Saint-Joseph AOC La Source 2006
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Rotwein Ferraton Père & Fils |
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Rebsorten100% Syrah HerkunftDas Traditionshaus Ferraton wurde 1946 in Tain l’Hermitage gegründet und hat sich heute in der Spitzengruppe der Weingüter von Hermitage etabliert. 1998 hat Samuel Ferraton eine Partnerschaft mit dem renommierten Betrieb von M. Chapoutier geschlossen. Die Erfahrung dieses Hauses auf dem Gebiet des biodynamischen Weinbaus war hierbei eine wesentliche Hilfestellung und hat den Weinen von Ferraton nochmals einen richtigen Schub gegeben. Über den WeinDer weitaus grösste Teil der Produktion von Saint-Joseph entfällt auf Rotwein, für den als einzige Sorte die Syrah zugelassen ist. Für den La Source werden die Trauben von Hand gelesenen, vor dem pressen abgebeert und während 20-25 Tagen an der Maische vergoren. Für die Ver-feinerung des Weines erfolgt ein Ausbau über mehrere Monate im grossen Eichenfass. CharakterIntensives Rubinrot. Feine Aromen von Veilchen, schwarzen Beeren und Lakritze. Sehr fruchtbetont am Gaumen. Ausgewogene Struktur mit schöner Mineralität und würzigem Abgang. Eignet sich zu: Fleisch- und Wurstgrilladen, Paella, Schweinsfilet, Ossobuco alla Milanese, gefüllte Kalbsbrust, Rumpsteak.Serviertemperatur: 16 – 18°C. Optimale Trinkreife: Ab zwei Jahren, bei guter Lagerung bis 6 Jahre. |
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