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Malans Pinot Noir Spätlese 2007

Malans Pinot Noir Spätlese Rotwein
VOLG Weinkellereien
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Rebsorten

Pinot Noir

Herkunft

Gemeinde Malans, Bündner Herrschaft

Über den Wein

Der Föhn als treuer Verbündeter der Bündner Weinbauern ersetzt im Herbst die maritime Wärme und bringt die Trauben auf den Schieferhalden zur Vollreife. Die Trauben stammen aus speziell ausgesuchten Lagen der Weinbaugemeinde Malans. Die Trauben werden traditionell an der Maische vergoren und im Edelstahltank ausgebaut.

Charakter

Farbe: Kräftiges Kirschrot
Nase: Intensive, reiffruchtige Nase, Himbeere, Brombeere, Zuckerwatte, Dörrzwetschge, abgerundet durch würzige Komponenten
Gaumen: Langer, weicher Auftakt, ausbalanciertes Säure-Gerbstoffspiel, voluminöser dennoch eleganter Körper, langanhaltender Abgang mit angenehm trocknenden Gerbstoffen, fruchtig-würziges Aromaspiel (Brombeere, Vanille)

Eignet sich zu: Dunklem Fleisch, Wild, Straussenfleisch, Hartkäse wie Sprinz
Serviertemperatur: 15 - 17° C
Optimale Trinkreife: 3 bis 4 Jahre nach Abfüllung