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Uhwiesen AOC Räuschling 2008

Uhwiesen AOC Räuschling Weisswein
VOLG Weinkellereien
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Rebsorten

Vor der Reblausplage war der Räuschling vor dem Riesling x Silvaners und dem Elbling die am meist verbreitete Rebsorte in der Deutschschweiz. Der Räuschling wurde an der Forschungsanstalt Wädenswil erhaltungszüchterisch bearbeitet, um den Anbau wieder etwas zu fördern. Heutzutage ist sie vorwiegend am Zürichsee, im Limmattal und am Kohlfirst zu finden. Diese alteingesessene Traube gilt heute als Spezialität.

Herkunft

Aus speziell ausgesuchten Reblagen der Gemeinde Uhwiesen, Kanton Zürich.

Über den Wein

Die Trauben werden traditionell gekeltert und zu 2/3 im Edelstahltank und zu 1/3 im Holzfass ausgebaut.

Charakter

Helles Gelb. In der Nase zarte Duftnoten nach Heublume und Vanille, dezente Citrusnote. Kurzer, weicher Auftakt, lebhafter, frischer Mittelteil, blumiger und mineralischer Abgang.

Eignet sich zu: Als Aperitif, leichten Geflügelspeisen, Spargeln und Fisch.
Serviertemperatur: 8°-10° C
Optimale Trinkreife: Ab 1 Jahr nach Abfüllung, bei guter Lagerung bis 5 Jahre.